Les collections de peintures et de sculptures des musées du Second Empire sont riches et diverses. Elles comportent notamment des oeuvres provenant des anciennes collections impériales constituées par Napoléon III et par l'impératrice Eugénie, ainsi que des pièces créées par certains des artistes majeurs de cette période, comme Jean-Baptiste Carpeaux ou Albert-Ernest Carrier-Belleuse. Voici une sélection d'acquisitions récentes illustrant cette diversité.